제철 생선회 고르는 법과 숙성 시간
제철 생선회의 중요성과 고르는 방법 생선회는 지역과 계절에 따라 다양한 맛을 선사합니다. 많은 분들이 알고 계시듯이, 같은 생선이라 할지라도 그 맛은 시기에 따라 크게 달라질 수 있습니다.어획 시기와 생선의 생리적 상태는 맛에 큰 영향을 미치기 때문에, 제철 생선을 선택하는 것이 맛있고 건강한 생선회를 즐기는 방법입니다. 제철 생선이란? 제철 생선은 주로 산란을 위해 지방을 축적하는 시기,…
Read more